Beschreibung
Dieses einfache und aromatische Gericht bringt mediterranes Flair auf den Teller. Die Kombination aus saftiger Zucchini, würzigem Knoblauch, cremigem Feta und frischen Kräutern macht es zu einer idealen Beilage oder einer leichten Hauptspeise. Der Backofen übernimmt die Arbeit, während sich die Aromen perfekt miteinander verbinden. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Option – diese Zucchini sind immer ein Genuss.
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Eine Handvoll frische Kräuter (z. B. Thymian, Basilikum oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronenschale (optional)
Kochanleitung
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Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch leicht aushöhlen und beiseitelegen.
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Knoblauch fein hacken und mit dem Fruchtfleisch der Zucchini, zerbröseltem Feta, Olivenöl und den gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
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Die Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
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Für etwa 20–25 Minuten im Ofen backen, bis die Zucchini weich und der Feta leicht goldbraun ist. Heiß servieren und genießen!
