Beschreibung
Dieser herzhafte Quiche ist die perfekte Kombination aus zartem Gemüse und einer cremigen Füllung. Der Brokkoli und der Spinat sorgen für eine gesunde Basis, während der Frischkäse der Quiche eine besonders cremige Textur verleiht. Der mürbe Teig rundet das Gericht ab und macht es zu einer köstlichen Mahlzeit für jede Gelegenheit – sei es zum Mittagessen, Abendessen oder als leckere Beilage. Ein Genuss für alle, die leichte, aber dennoch sättigende Gerichte schätzen.
Zutaten:
- 1 Blätterteigrolle
- 300 g Brokkoli
- 150 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Cheddar)
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen zum Kochen
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Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Boden leicht anstechen.
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Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl zusammenfallen lassen.
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
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Frischkäse, Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch unterheben.
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Die Füllung in die Quicheform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und etwa 30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß servieren!
